Tapioková mouka, 400g

Tapioková mouka je unikátní a všestranná mouka, která je získávána z kořene tapioky. Tato jemná a bezlepková mouka má široké využití v kulinářském světě. Tapioková mouka je často používána jako zahušťovadlo pro omáčky, polévky a dezerty, díky své schopnosti vytvářet hladkou a lepkavou konzistenci. Může být také použita při pečení jako náhrada za pšeničnou mouku, zejména při přípravě bezlepkových receptů. S tapiokovou moukou můžete přidat do svých pokrmů zajímavou texturu a dosáhnout skvělých výsledků při vaření i pečení.

Tapiokovou mouku (škrob) lze nahradit u nás běžně užívanou pšeničnou mouku. Tapiokový škrob má jedinečné expanzní (zvětšuje objem) vlastnosti, které se mohou uplatnit při pečení a smažení pekařských výrobků. Pro zvýšení objemu u chleba je vhodný přídavek 1/4 – 1/2 šálku tapiokového škrobu, při použití rýžové mouky je nejvhodnější náhrada 3/4 šálku rýžové mouky 1 šálkem tapiokového škrobu.