Ingredience:
- 1kg vepřového bůčku
- koření ngu vi huong
- lžice octa
- česnek
- cibule
- olej
Postup:
- Maso povařte cca 15 minut.
- Dále kůži propíchejte vidličkou a utřete kůži do sucha ubrouskem.
- Při pečení později získá správnou strukturu, bude krásně křupavý.
- Nakrájenou cibuli a česnek smíchejte s olejem, octem, solí, pepřem a kořením ngu vi huong.
- Marinádu potřeme rovnoměrně maso.
- Maso necháme ideálně přes noc marinovat.
- Maso pečeme v troubě 30-60 minut na 180°C.
- Posledních 10 minut pečeme na 250°C , aby kůže byla křupavá.
- Hotový vepřový bůček nakrájíme na plátky tlusté asi půl centimetru.
- Podáváme s rýží a rybí omáčkou.